Kartoffel-Möhren-Auflauf

Guten Abend liebe Köche!

Hier gibt es ein schmackhaftes, herzhaftes Auflaufrezept für euch.

Dazu könnt ihr prima einen frischen, grünen Salat oder etwas Brot servieren.

Zutaten:

1 kg gekochte Kartoffeln
500 g Möhren
250 g Kochschinken
Margarine
200 g Kräuterfrischkäse
300 ml Milch
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung:

Zuerst schneidet ihr die Kartoffeln in Scheiben.

Nun schält ihr die Möhren und scheidet diese ebenfalls in Scheiben ( schön dünn ).

Jetzt würfelt ihr den Kochschinken.

Als nächstes gebt ihr etwas Margarine in eine Pfanne und schwitzt dir Scheiben der Möhren und die Kochschinkenwürfel kurz an.

Ihr nehmt nun eine Auflaufform und streicht diese mit Margarine ein. Jetzt wird geschichtet. Als erstes kommen die Kartoffelscheiben in die Form. Darüber gebt ihr dann die Masse aus der Pfanne und bestreut alles dann mit etwas Thymian.

Der Kräuterfrischkäse kommt jetzt in eine Schüssel und wird glatt geführt. Dann gebt ihr die Milch und den Senf hinzu und schmeckt die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

Die Auflaufform schiebt hier nun bei 200 Grad für 35 Min. in den vorgeheizten Ofen.

Fertig!

Bunter Auflauf mit Hack

Yeah! WOCHENENDE! 

Heute bekommt ihr aus diesem Grund ein Rezept das etwas Zeit braucht, da man einiges schnippeln darf. Perfekt also für einen schönen Abend mit gemütlichem, gemeinsamen kochen, essen, reden und lachen.

Das Rezept reicht für 4-5 Personen.

Zutaten:

750 g Hack
1,25 kg gekochte Kartoffeln
4 Tomaten
3 Äpfel
4 Gewürzgurken
Butter
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz
Ketchup

Zubereitung:

Zuerst dürft ihr die Kartoffeln schälen und kochen.

Dann würzt ihr das Hack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und dann roh in eine Auflaufform geben.

Nun schneidet ihr die Kartoffeln und die Tomaten in Scheiben ( Ich entferne die Tomatenhaut zuvor immer ) und würfelt die Äpfel und Gewürzgurken.

2/3 der Kartoffelscheiben gebt ihr nun auf das Hack. Dann kommen die Würfel aus Äpfeln und Gewürzgurken drauf, sowie die Tomatenscheiben.
Jetzt gebt ihr nochmal Salz und Pfeffer darüber.

Zum Abschluss gebt ihr die übrigen Kartoffelscheiben hinüber und verteilt darauf ein paar Butterflöckchen.

Nun schiebt ihr eure Auflaufform bei 240 Grad für ca. 45 Min. in den Ofen.

Vor dem Servieren gebt ihr dann noch ein paar Klekse Ketchup drüber. Ihr serviert den Auflauf in der Form.

Guten Hunger!

Apfelmuffins mit Marzipan

Ein Rezept für 14 leckere, frische Apfelmuffins.

Zutaten:

28 Papierförmchen ( Ich nehme immer zwei Förmchen pro Muffin. )

240 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

90 g Zucker

1 Ei

1/2 TL Zimt

140 ml Milch

60 ml Öl

50 g Marzipan

1 Apfel

Puderzucker

Deko

Zubereitung:

Ihr verrührt alle Zutaten zu einem schönen Teig.

Dann legt ihr eure Muffinsbleche mit den Papierförmchen aus.

Als nächstes schält ihr den Apfel und schneidet diese in ganz kleine Würfel. Das macht ihr nun ebenfalls mit dem Marzipan.

Dann hebt hebt ihr beides unter den Teig und füllt diesen nun in die Förmchen.

Ihr backt eure Muffins nun für 15 Min. bei 180 Grad.

Wenn diese im Anschluss abgekühlt sind dürft ihr euer Backergebnis noch nach Herzenslust verzieren. Ich habe hier Puderzuckerguss und grüne Zuckerperlen genommen.

Gefüllte Plätzchen

Ich bin gerade im "Plätzchen-Wahn" und so bekommt ihr heute nochmal ein tolles Rezept für leckere, gefüllte Plätzchen für mich.

Viel Spaß wünsche ich euch!

Zutaten:

240 g Mehl
150 g Butter
2 Eigelb
70 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Päckchen Citroback
1 Prise Salz

Marmelade ( Die Sorte könnt ihr nach eurem Geschmack wählen. Ich nehme immer eine ohne Kerne. )

Zubereitung:

Ihr verknetet alle Zutaten zu einem schönen Teig. Dieser kommt nun für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.

Ihr legt dann ein Blech mit Backpapier aus.

Nun formt ihr aus dem Teig ca. 40 kleine Kügelchen und legt diese auf das Blech.
Die Mulden drückt ihr nun mit dem Ende eines Holzkochlöffels in die Kügelchen. Dies geht besonders gut wenn man das Löffelende mit etwas Mehl bestäubt. Dann klebt der Teig nicht dran.

Die Marmelade gebt ihr in eine Schüssel und rührt diese schön glatt. Dann gebt ihr diese in die Mulden.

Ihr backt die Plätzchen bei 200 Grad ca. 15 Min. Passt auf das die Plätzchen nicht zu braun werden.

Schnelle Plätzchen

Ein leckeres Rezept für schnelle Plätzchen!


Zutaten:

1 Packung Puderzucker

1 Packung Mehl

1 Packung Margarine

Tipp!

Ihr könnt das Rezept auch abwandeln und einfach zusätzlich z. B. Kakao untermischen bis ihr eure gewünschte Bräune habt.

Zubereitung:

Die Margarine muss Zimmertemperatur haben. Ihr verknetet alle drei Zutaten zu einem schönen Teig und rollt daraus dann schöne Kügelchen.

Die Kügelchen legt ihr nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nun gebt ihr die Plätzchen bei 180 Grad für ca. 30 Min.in den Ofen.

Wenn man kurz drauf drückt und sie sind dann noch leicht weich dann sind die Plätzchen perfekt.

Ich habe sie zu optischen Zwecken anschließend noch leicht mit Puderzucker bestreut.

Am Ende habt ihr einen wunderbaren, klassischen Plätzchengenuss für eure Kaffee- oder Teepause.

Muffins mit Schokostreuseln

Hallo liebe Bäcker!

Heute gibt es wieder ein Rezept zum Thema Muffins - meiner großen Leidenschaft. I love!

Zutaten:

Rezept für 14 Muffins

14 Förmen ( Ich nehmen 28 Förmchen, immer zwei übereinander pro Muffin )
150 g Mehl
150 g Zucker
150 g Margarine
2 große Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillezucker
etwas Milch
1 Fläschen Rumaroma
Schokostreusel ( Menge nehmt ihr nach eurem Geschmack )Puderzucker
Deko

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun die Muffinsform mit den Förmchen auslegen.

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Dabei als letztes die Schokostreusel und das Aroma dazu geben.

Nun den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen verteilen. 

Jetzt backt ihr die Muffins ca. 20 Min. bis diese schön hoch gekommen und leicht braun sind.

Ich habe diese nun nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestrichen und dann mit kleinen Kleeblättern aus Marzipan verziert. Das passt in diesem Fall gut zu den Papierförmchen aber auch hier könnt ihr wieder selbst kreativ werden.

Pestohähnchen

Einen schönen Sonntag euch allen.

Ich habe heute noch ein warmes Gericht für euch - ein überbackenes Pestohähnchen mit Brotkruste.

Für 8 Personen

Zutaten:

6-7 Hähnchenbrüste
2 Gläser grünes Pesto
200 g geriebener Parmesan
6 Tomaten
300 g Weißbrot
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst heizt ihr den Ofen auf 180 Grad vor.

Nun schneidet ihr die Hähnchenbrüste längs in je zwei 1-1,5 cm dicke Scheiben durch.
Das Backblech legt ihr jetzt mit Alufolie aus und legt dort dann die Hähnchenscheiben drauf aus.
Nun bestreicht ihr diese mit dem Pesto.
Die Tomaten schneidet ihr jetzt in Scheiben ( wer will oder muss kann die Tomaten zuvor auch
häuten ) und legt diese auf die bestrichenen Hähnchenscheiben. Hinauf gebt ihr jetzt Salz und Pfeffer.
Das Brot schneidet ihr jetzt in kleine Würfel und gebt diese in eine Schüssel. Nun gebt ihr den Parmesan und Olivenöl dazu und mischt alles durch.
Dann wird dies über das Hähnchen verteilt.
Nach Bedarf noch etwas Öl hinüber träufeln.

Zum Schluss wird alles ca. 20-30 Min. gebacken, bis das Hähnchen durch ist. Dies ist etwas davon abhängig wie dick eure Fleischscheiben sind.

Dazu schmecken Nudeln oder Kartoffelecken ganz gut!

Tipp: Nutzt ruhig die angegebene Menge Pesto. So habt ihr etwas mehr Soße.

Guten Appetit!

Schokomuffins

Jammi ... Jammi ... 

Hier gibt es heute ein Rezept für 14 schokoladige Schokomuffins.

Zutaten:

28 Papierförmchen ( Ich gebe immer zwei übereinander pro Muffin )

120 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
30 Kakao
2 TL Backpulver
250 g Mehl
4 EL Milch

Vollmilchkuvertüre
Schokolinsen

Zubereitung:

Zuerst schlagt ihr die Butter und den Zucker schaumig.
Nun gebt ihr den Vanillezucker und die Eier dazu und schlagt alles zusammen noch ein wenig weiter.

Jetzt wird der Kakao, das Mehl mit dem Backpulver und die Milch dazu gegeben und alles gut miteinander verrührt.

Der Teig kann jetzt in die Förmchen verteilt werden und diese dann für 25 Min. bei 180 Grad in den Ofen gegeben werden.

Die fertigen Muffins könnt ihr jetzt mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und nach eurem Geschmack verzieren. Ich habe hier Schokolinsen genommen.

Viel Spaß beim Schlemmen.

Hack mit Zigeunersoße

Guten Abend liebe Leser!

Ich habe natürlich auch heute noch ein Rezept für euch.

Es geht wirklich einfach und man braucht keine besonderen Zutaten - meines Erachtens also ein klasse Rezept für den Alltag.

Viel Spaß beim Kochen und Essen!

Für 4 Personen

Zutaten:

600 - 700 g Hack

Salz, Pfeffer, Paprika

1 Glas Zigeunersoße

1 Becher Creme Fraiche

Zubereitung:

Zuerst würzt Ihr das Hack mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz.

Dann gebt ihr dies roh in eine Auflaufform.

Hinauf kommt dann die Zigeunersoße und zum Abschluss das Creme Fraiche.

Ihr schiebt die Auflaufform nun für ca. 45 Min. bei 200 Grad in den Ofen.

Dazu schmeckt sehr gut Reis oder Nudeln da man auch leckere Soße in der Form hat.

Guten Appetit! 

Apfelkuchen

Ein Klassiker!








Zutaten:

125 g Margarine
125 g Zucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Tropfen Zitronenaroma
3 kleine Eier
4 EL Milch
500-750 g Äpfel ( je nach Geschmack )
Puderzucker

Zubereitung:

Ihr Schält die Äpfel und viertelt diese.

Nun gebt ihr das Backpulver schonmal zum Mehl und vermischt dies.

Als nächstes verrührt ihr alle anderen Zutaten ( außer dem Vanillezucker ) zu einem schönen Teig. Diesen gebt ihr anschließend in eine Springform und belegt den Boden dann mit den Apfelstücken.
Nun streut ihr noch ein Tütchen Vanillezucker über die Äpfel.

Jetzt schiebt ihr den Kuchen für 45 Min. bei 180 - 200 Grad ( je nach Ofen ) in den Ofen.

Über den abgekühlten Kuchen verstreiche ich immer noch etwas Puderzuckerguss.

Dazu schmeckt wunderbar etwas Schlagsahne und ein Heißgetränk nach eurem Geschmack!

Himbeer-Pfirsich-Parfait mit warmen Schokoküchlein

Hallo ihr Lieben!

Heute bekommt ihr eine super Nachspeise von mir. Heiß trifft Kalt!

Ich habe beides schon öfters gemacht und es kam immer super gut an.

Himbeer-Pfirsich-Parfait

Zutaten:

4 Hälften Pfirsich aus der Dose
300 g Himbeeren
1 Glas Himbeermarmelade ohne Kerne
4 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
5 EL O-Saft
500 g Sahne

Zubereitung:

Zuerst Würfelt ihr die Pfirsiche und wascht die Himbeeren ab.

Dann gebt ihr die Eigelbe, den Vanillezucker, den Zucker  und den O-Saft in eine Metallschlüssel über ein heißes Wasserbad und schlagt alles für ca. 5 Min. bis es weißschaumig ist.
Nun stellt ihr die Schüssel in eine weitere Schüssel mit kaltem Wasser und schlagt die Masse weiter bis diese kalt ist.
Jetzt gebt ihr die Himbeermarmelade unter die Masse.
Dann wird die Sahne steife geschlagen und anschließend hebt ihr diese Portionsweise unter die Masse.
Als letztes nun noch die Früchte unterziehen.

Die Masse wird nun in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform ( 1,2 L ) gefüllt, schön glatt gestrichen und dann für ca. 8 Stunden gefrostet.

Bevor ihr das Parfait servieren möchtet kurz in heißes Wasser stellen, rundum mit einem Messer lösen und dann vorsichtig stürzen.

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

8 Portionen


Zutaten:

150 g Butter
150 g Zucker
150 Vollmilchschokolade
90 g Weizenmehl
6 Eier
1,5 TL Vanillezucker
3 Prisen Salz

Zubereitung:

Zuerst schmelzt ihr die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad.
Dann schlagt ihr die Eier mit dem Zucker schaumig.
Die geschmolzene Butter dürft ihr jetzt mit einrühren und dann das Salz dazu geben.
Als letztes wird dann das Mehl untergehoben.

Die Masse verteilt ihr jetzt auf die Förmchen und gebt diese dann bei 180 Grad für ca. 10 Min. in den Ofen.
Die Küchlein werden warm im Förmchen serviert.

Viel Spaß, eure Anni

Birnenkuchen

Hallo liebe Leser.

Heute gibt es ein Rezept für einen frischen, schmackhaften Birnenkuchen von mir.
In meiner Familie wird dieser schon seit Jahren gebacken und wenn meine Schwester sich zu Besuch anmeldet dann kann man ihr mit diesem Kuchen immer wieder eine große Freude machen.
Dann kommt von ihr nur " Jammi, mein Lieblingskuchen ... !"

Testet doch mal ob euch der Kuchen auch so gut schmeckt wie uns.

Ganz viel Spaß beim Backen und Genießen!



Zutaten & Zubereitung:

Knetteig
150 g Mehl
40 g Zucker
75 g Margarine
1 Ei
1 Prise Salz

Ihr verarbeitet alle Zutaten zu einem Knetteig. Dann drückt ihr diesen in eine Springform und gebt ihn bei 200 Grad in den Backofen. Da holt ihr ihn dann wieder raus sobald er sich schön braun färbt.

Belag
1 Dose Birnen ( halbe )
250 g Sahnequark
125 g Zucker
4 EL Zironensaft
1 EL Birnensaft
6 Blatt Gelantine
500 ml Sahne

Ihr lasst die Birnen nun abtropfen und belegt anschließend den Boden mit den halben Birnen.

Nun schlagt ihr die Sahne auf und stellt diese kurz zur Seite.

Jetzt dürft ihr 6 Blatt Gelantine einweichen, ausdrücken und dann auflösen.

Dann nehmt ihr eine neue Schlüssel in die Ihr nun den Sahnequark, den Zucker sowie Zitronen- und Birnensaft gebt und verrührt. Dann kommt die Gelantine hinzu damit die Masse auf dem Kuchen dann auch steif wird.
Schnell nun noch die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben und dann die Masse auf den Boden geben.
Ich gebe einen Tortenring herum bis die Masse fest ist damit nichts weglaufen kann und der Kuchen anschließend auch optisch schick ist.

Wenn der Kuchen dann steif geworden ist verzieht ihr diesen mit der zweiten Hälfte Sahne nach eurem Geschmack.
Ich mache immer mit einer Spritztülle ein Meer von Sahnetupfen drauf.

Fertig!

Gurkenhäppchen

Es wird mal wieder Zeit für einen schönen Mädelsabend und ihr möchtet noch schnell eine Kleinigkeit zum Weinchen oder Wässerchen reichen?

Hier habe ich eine schöne und vorallem gesunde Idee für euch.

Lasst es euch schmecken!

Zutaten:

1-2 Salatgurken ( je nach dem welche Größe diese haben )
1 Päckchen Frischkäse
1 Packung Mini-Tomaten
Meersalz
Pfeffer
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung:

Ihr wascht die Gurke ab und schneidet nun nicht zu dünne Scheiben ab.
Wenn ihr keine Schale essen dürft oder mögt könnt ihr die Gurke natürlich auch zuvor abschälen.

Nun wascht ihr die Mini-Tomaten ab und schreibt diese ebenfalls in Scheiben.
Auch hier gilt wie schon bei der Gurke, Schale dran lassen oder entfernen, alles ist möglich.
Ich werfe die Tomaten kurz in heißes Wasser. Anschließend lässt sich die Haut problemlos abziehen.

Nun gebt ihr den Frischkäse in eine Schüssel und rührt in etwas glatt. Dann wird dieser ordentlich gewürzt mit o.g. Zutaten. Hier könnt ihr natürlich auch nach eurem persönlichen Geschmack variieren.

Dann gebt ihr den Frischkäse in eine Spritztülle und gebt diesen auf die Gurkenscheiben. Dies klappt sehr gut, da der Frischkäse eine ziemlich feste Konsistenz hat. Sollte es zu fest sein könnt ihr einen ganz kleinen Schuss Milch dazu geben.
Dadrauf legt ihr jetzt eine Tomatenscheibe und als optischen Abschluss noch etwas Petersilie.

Tipp!
Als kleine Abwandelung schmeckt es auch wunderbar wenn ihr unter die Gurkenscheibe noch einen kleinen, runden Cracker legt.

Würstchen mit Bacon

Huhu !!!

Ihr kennt das bestimmt auch - Hunger auf was Warmes aber es muss schnell gehen?

Ich habe ein Rezept für euch!

Zutaten für 4 Personen:

8 Wiener
Senf
Gouda
8 Scheiben Bacon

Zubereitung:

Als erstes heizt Ihr den Ofen auf 200 Grad vor.

Ihr schneidet die Würstchen jetzt längst ein, ruhig tief aber nicht !!! durch.

Nun verstreicht ihr Senf in den Schnitt. Als nächstes gebt ihr Streifen des Käses hinein und dann umwickelt ihr jedes Würstchen mit einer Scheibe Bacon.

Nun kommen die fertigen Würstchen in eine Auflaufform und diese dann für 20 Min. in den Ofen bis der Käse schön verlaufen und der Bacon braun ist.

Fertig!

Frischkäsetorte mit Blaubeeren

Hallo ihr Lieben!

Ich habe heute einen schönen, frischen Kuchen für euch der meines Erachtens auch optisch etwas zu bieten hat. Ein großer Vorteil dieses Kuchens ist, dass man nichts backen muss und er daher recht schnell zu machen ist.

 Zutaten:

170 g Kekse

125 g Butter

6 Blatt Gelantine

1 Zitrone

150 g Joghurt

600 g Frischkäse

150 g Zucker
300 g Sahne

Blaubeeren

Tortenguss

Zubereitung:

Die Butter schmelzen und die Kekse zerbröseln. Nun wird beides miteinander verrührt.

Anschließend drückt ihr diese Masse fest in eine Springform.

Jetzt werden die 6 Blatt Gelantine in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend wieder ausgedrückt. Dann gebt ihr diese in den heißen Saft einer Zitrone.

Die Sahne dürft ihr jetzt schlagen.

Als nächstes verrührt ihr nun den Joghurt, den Frischkäse und den Zucker zu einer glatten Masse.
Nun gebt ihr die Gelantine hinzu und verrührt es gut.
Jetzt ist Schnelle geboten. Die Sahne wird schnell unter die Masse gehoben und dann alles auf den Boden gegeben.

Ich stelle immer einen Tortenring mit rein damit es eine schöne Optik ergibt und die Masse nicht weglaufen kann.

Die Blaubeeren legt ihr jetzt oben drauf und rührt euch dann etwas Tortenguss an mit dem ihr die Beeren dann begießt.

Bis zum nächsten Rezept.
                                                     Eure Anni

Kartoffel-Hack-Pfanne mit Ajvar

Hallo ihr Lieben.

Ich habe mich in der letzten Zeit mal am Kochen mit Ajvar probiert und möchte heute ein Rezept dazu mit euch teilen.

Ajvar habe ich in mild und scharf im Supermarkt entdeckt. Hier solltet ihr nach eurem Geschmack entscheiden. Ich nehme immer mildes Ajvar und je nach Tagesform schmecke ich das Gericht ab und gebe manchmal auch etwas mehr Ajvar hinzu. Probiert es einfach aus.

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln
500 g Hack
Öl
2 EL Ajvar
2 EL Creme Fraiche
200 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Thymian

Zubereitung:

Zuerst Kartoffeln schälen und in größere Stückchen schneiden.
Nun werden die Kartoffeln 10 Min. in Salzwasser gekocht.

Jetzt wir etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzt und dann die Kartoffeln hineingegeben und angebraten.
An nächstes kommt nun das Hack dazu und wird ebenfalls angebraten.
Das Ganze dürft ihr jetzt mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Nach dem Anbraten kommt das Wasser dazu, alles zum kochen bringen und danach ein paar Minuten köcheln lassen.

Als Letztes wird nun Ajvar und Creme Fraiche dazu gegeben und alles nochmal gut vermengt.

Guten Appetit.

Bratapfel

Heute gibt es einen alten Klassiker für euch - der Bratapfel.

Zutaten für eine Person:

1 säuerlichen Apfel

Butter

Zimt 
Zucker

Je nach Geschmack dann:

1 Dominostein

Nüsse, Mandeln, Rosinen

Vanillesoße

Zubereitung:

Zuerst wascht ihr den Apfel ab und holt dann das Gehäuse heraus.

Nun setzt ihr ein Flöckchen Butter in das Loch und füllt den Apfel anschließend nach eurem Geschmack.

Bei mir kommt immer ein Dominostein hinein und anschließend wird er noch mit Zimt und Zucker bestreut.

Dann lege ich den Apfel in eine Auflaufform und schiebe ihn auf mittlerer Schiene für ca. 25 Min. bei 150 - 200 Grad ( je nach Ofen ) in den Ofen.

Die Apfelschale lässt sich, wenn er gut gar ist, auch sehr gut entfernen wenn ihr diese nicht essen mögt oder dürft.

Traumhaft dazu schmeckt natürlich eine Vanillesoße.

Bierbrot

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich euch das leckere Bierbrot vorstellen. Es ist richtig schnell gemacht und schmeckt wunderbar mit Butter oder Dip und zu einem frischen Salat.

Zutaten:

1 Flasche Bier 0,33 L.
500 g Mehl
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Glas getrocknete Tomaten

Statt Tomaten könnt ihr auch nach eurem Geschmack etwas anderes als Tomaten hinzufügen wie z.B. 50 g Röstzwiebeln.

Zubereitung:

Ihr schneidet die Tomaten in kleine Stücken und dann verknetet ihr alle Zutaten zu einem Teig.
Nun formt ihr daraus ein Brot und gebt dieses auf ein Backpapier in den Ofen.

Es muss ca. 40 Min. bei 180 Grad Umluft backen. Ob es bereits fertig gebacken ist könnt ihr wunderbar mit dem Klopftest herausfinden. 
Klingt das Brot hol ist es fertig.

Ich wünsche euch viel Freude beim Backen.

Euer Anni

New York Cheesecake

Heute gibt es wieder etwas für die Liebhaber von Süssem ...

Zutaten:

200 g Kekse
150 g Butter
100 g Frischkäse
4 Eier
200 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Becher Saure Sahne
frische Himbeeren




Zubereitung:

Als erstes zerbröselt ihr die Kekse uns gebt diese anschließend in die geschmolzene Butter.
Diese Masse gebt ihr nun in eine gefettete Springform und drückt diese kräftig an.

Der Boden wird nun bei 180 Grad Umluft für 10 Min. vorgebacken.

Jetzt kratzt ihr die Vanilleschote aus gebt das Mark zusammen mit dem Frischkäse, den Eiern und 100 g Zucker in eine Schlüssel. Nun verrührt ihr alles zu einer Masse.
Diese dürft ihr dann auf den ausgekühlten Boden geben und alles nochmal bei 180 Grad Umluft für 30 Min. backen.

Die saure Sahne vermischt ihr nun mit 2 EL Zucker und gebt diese auf den warmen Kuchen. 
Der wird nun nochmals für 10 Min. gebacken.

Dazu schmecken wunderbar frische Beeren oder eine Soße aus Beeren.

Ich habe hier Himbeeren gewählt. Ihr könnt nehmen was euch gut schmeckt.

Viel Spaß.

Herzhafte Kartoffelsuppe

Und noch ein Rezept ...  :-)

Dies herzhafte Rezept ist genau das Richtige für einen fiesen Wintertag.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Kartoffeln
500 g Möhren ( oder etwas weniger, je nach Geschmack )
185 g magere Schinkenwürfel
425 ml Milch 1,5 % Fett
1 TL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und beides darin 10 Min. andünsten sowie salzen und pfeffern.

Jetzt die Hälfte der Milch dazu geben und kurz aufkochen. 
Dann die Hitze reduzieren und für 5-10 Min. leicht köcheln lassen ( bis die Würfel gar sind ).

Nun die Hälfte der Suppe nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. Die andere Hälfte wird jetzt mit dem Stabmixer püriert. 
Danach die Hälfte aus der Schüssel wieder mit in den Topf geben und mit der restlichen Milch aufgießen.
Ebenfalls kommen nun die Schinkenwürfel hinein. 

Alles gut umrühren und nochmals 5 Min. köcheln lassen.

Fertig. 

Lasst es euch gut schmecken. 

Erdbeer-Vanille-Muffins

Herzlich Willkommen.

Heute möchte ich euch mit einem ersten Rezept, einem wunderbaren, fruchtigem Muffinsrezept erfreuen. Vielleicht mag sich ja der ein oder andere von euch passend zum Wochenende daran versuchen und sein Werk dann bei einem heißen Kakao oder Kaffee genießen. Bei dem aktuellem norddeutschen Sch...-Wetter eine gute Beschäftigung.
Ich wünsche euch viel Spaß.

Rezept für 12-14 Muffins

12 - 14 Förmen ( Ich nehmen 24 - 28 Förmchen, immer zwei übereinander pro Muffin )
150 g Mehl
150 g Zucker
150 g Margarine
2 große Eier
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillezucker
etwas Milch
1 Fläschen Vanillearoma
Erdbeermarmelade ( Ich habe eine ohne Stückchen gewählt )
Puderzucker
rosa Fondant
rosa Zuckerperlen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nun die Muffinsform mit den Förmchen auslegen.

Alle Zutaten zu einem Teig vermischen.
Als letztes dann das Aroma dazu geben.

Nun den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Je 1 großen Teelöffel.
Dann auf jedes Förmchen einen kleinen Teelöffel Marmelade geben und zum Abschluss nochmal Teig drauf geben.

Nun backt ihr die Muffins ca. 20 Min. bis diese schön hoch gekommen und leicht braun sind.

Ich habe diese nun nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestrichen und dann aus rosa Fondant mit ausgestochenen Blüten und Zuckerperlen in rosa verziert. Hier könnt ihr jedoch auch gerne eurer Fantasie freien Lauf lassen.