Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Samstag, 17. Januar 2015

Bierbrot


Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich euch das leckere Bierbrot vorstellen. Es ist richtig schnell gemacht und schmeckt wunderbar mit Butter oder Dip und zu einem frischen Salat.

Zutaten:

1 Flasche Bier 0,33 L.
500 g Mehl
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Glas getrocknete Tomaten

Statt Tomaten könnt ihr auch nach eurem Geschmack etwas anderes als Tomaten hinzufügen wie z.B. 50 g Röstzwiebeln.

Zubereitung:

Ihr schneidet die Tomaten in kleine Stücken und dann verknetet ihr alle Zutaten zu einem Teig.
Nun formt ihr daraus ein Brot und gebt dieses auf ein Backpapier in den Ofen.

Es muss ca. 40 Min. bei 180 Grad Umluft backen. Ob es bereits fertig gebacken ist könnt ihr wunderbar mit dem Klopftest herausfinden. 
Klingt das Brot hol ist es fertig.

Ich wünsche euch viel Freude beim Backen.

Euer Anni
Eingestellt von um

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