Birnenkuchen

Hallo liebe Leser.

Heute gibt es ein Rezept für einen frischen, schmackhaften Birnenkuchen von mir.
In meiner Familie wird dieser schon seit Jahren gebacken und wenn meine Schwester sich zu Besuch anmeldet dann kann man ihr mit diesem Kuchen immer wieder eine große Freude machen.
Dann kommt von ihr nur " Jammi, mein Lieblingskuchen ... !"

Testet doch mal ob euch der Kuchen auch so gut schmeckt wie uns.

Ganz viel Spaß beim Backen und Genießen!



Zutaten & Zubereitung:

Knetteig
150 g Mehl
40 g Zucker
75 g Margarine
1 Ei
1 Prise Salz

Ihr verarbeitet alle Zutaten zu einem Knetteig. Dann drückt ihr diesen in eine Springform und gebt ihn bei 200 Grad in den Backofen. Da holt ihr ihn dann wieder raus sobald er sich schön braun färbt.

Belag
1 Dose Birnen ( halbe )
250 g Sahnequark
125 g Zucker
4 EL Zironensaft
1 EL Birnensaft
6 Blatt Gelantine
500 ml Sahne

Ihr lasst die Birnen nun abtropfen und belegt anschließend den Boden mit den halben Birnen.

Nun schlagt ihr die Sahne auf und stellt diese kurz zur Seite.

Jetzt dürft ihr 6 Blatt Gelantine einweichen, ausdrücken und dann auflösen.

Dann nehmt ihr eine neue Schlüssel in die Ihr nun den Sahnequark, den Zucker sowie Zitronen- und Birnensaft gebt und verrührt. Dann kommt die Gelantine hinzu damit die Masse auf dem Kuchen dann auch steif wird.
Schnell nun noch die Hälfte der geschlagenen Sahne unterheben und dann die Masse auf den Boden geben.
Ich gebe einen Tortenring herum bis die Masse fest ist damit nichts weglaufen kann und der Kuchen anschließend auch optisch schick ist.

Wenn der Kuchen dann steif geworden ist verzieht ihr diesen mit der zweiten Hälfte Sahne nach eurem Geschmack.
Ich mache immer mit einer Spritztülle ein Meer von Sahnetupfen drauf.

Fertig!