Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Sonntag, 25. Januar 2015

Schokomuffins



Jammi ... Jammi ... 

Hier gibt es heute ein Rezept für 14 schokoladige Schokomuffins.

Zutaten:

28 Papierförmchen ( Ich gebe immer zwei übereinander pro Muffin )

120 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
30 Kakao
2 TL Backpulver
250 g Mehl
4 EL Milch

Vollmilchkuvertüre
Schokolinsen

Zubereitung:

 Zuerst schlagt ihr die Butter und den Zucker schaumig.
Nun gebt ihr den Vanillezucker und die Eier dazu und schlagt alles zusammen noch ein wenig weiter.

Jetzt wird der Kakao, das Mehl mit dem Backpulver und die Milch dazu gegeben und alles gut miteinander verrührt.

Der Teig kann jetzt in die Förmchen verteilt werden und diese dann für 25 Min. bei 180 Grad in den Ofen gegeben werden.

Die fertigen Muffins könnt ihr jetzt mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und nach eurem Geschmack verzieren. Ich habe hier Schokolinsen genommen.

Viel Spaß beim Schlemmen.



Eingestellt von um

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