Hähnchen - Zucchinipfanne

Zutaten:

500 g Hähnchenfilet

1 Beutel Reis oder ca. 250 g Nudeln

2 Zucchini

2 EL Öl

1 EL Curry

1 TL Instant-Gemüsebrühe

200 ml Sahne

300 ml Wasser

Salz & Pfeffer

Zitronensaft

Zubereitung:

Zuerst kocht ihr den Reis oder die Nudeln. Auf dem Bild habe ich Reis genommen. Da ich diesen mittlerweile leider nicht mehr vertrage habe ich es mit Nudeln abgewandelt. Das schmeckt auch wunderbar. Ihr könnt also individuell entscheiden was ihr essen dürft oder mögt.

Die Menge der Nudeln entscheidet ihr einfach selbst nach Geschmack.

Jetzt würfelt ihr das Hähnchenfilet.

Als nächstes schält ihr die Zucchini und schneidet diese in dünne Scheiben.

Ihr gebt nun das Öl in eine Pfanne und bratet die Zucchinischeiben an. Diese nehmt ihr dann aus die Pfanne und stellt diese zur Seite.

Jetzt gebt ihr die Hähnchenwürfel in die Pfanne, bratet diese an und würzt sie gut mit Curry, Salz & Pfeffer.

Diese nehmt ihr dann auch aus die Pfanne und stellt diese zur Seite.

Zu dem Bratfett in der Pfanne gebt ihr dann 300 ml Wasser und kocht dies auf.

Nun kommt die Gemüsebrühe und die Sahne dazu und alles darf zusammen ca. 5 Min. köcheln.

Die Flüssigkeit schmeckt ihr mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer ab.

Als Letztes kommt dann die Zucchini, das Hähnchen und die Nudeln bzw. der Reis mit in die Pfanne. 

Alles nochmal erhitzen und sofort servieren. 

Diese Menge reicht für etwa 4 Portionen.

Dazu reicht ihr ein bisschen Baguett.