Moussaka

Hallo liebe Köche!

Heute habe ich ein mega leckeres Rezept für ein Moussaka für euch.

Ihr bekommt ca. 4 Portionen heraus.

Leider ist das Foto von meinem Werk nicht so schön geworden. Sorry!

Zutaten:

2 EL Olivenöl

2 Zwiebeln

500 g Hack

1 große Dose geschälte Tomaten

150 ml Brühe

1/2 TL Oregano

Salz & Pfeffer

250 g Aubergine

250 g Kartoffeln

40 g Mehl

40 g Butter

1/2 Liter Milch

1 Prise Zimt

1 Prise Muskat

60 g geriebenen Käse

150 g Joghurt

1 Eigelb

Zubereitung:

Hacksoße

Ihr gebt das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzt diese. 

Nun hackt ihr die Zwiebeln klein und gebt diese in die Pfanne.

Tipp! Wer darf und möchte kann auch noch eine Knoblauchzehe klein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.

Die Zwiebel andünsten bis diese leicht gebräunt ist.

Jetzt kommt das Hack dazu und wird gut angebraten.

Ihr gebt dann die geschälten Tomaten, die Brühe und das Oregano dazu und lasst alles für ca. 15 Min. köcheln. Mit Salz & Pfeffer schmeckt ihr die Soße nun ab.

Als nächstes schneidet ihr die Aubergine und die Kartoffeln in Scheiben.

Diese blanchiert ihr für 2 Min. und lasst sie dann abtropfen.

Nun gebt ihr die 40 g Butter in einen Topf und lasst sie aus. Darin schwitzt ihr dann die 40 g Mehl an und löscht diese dann nach und nach mit der Milch ab. Unter rühren kocht ihr die weiße 

Soße nochmal auf.

Jetzt nehmt ihr eure gefettete Auflaufform und schicktet die Hälfte der Aubergine, dann die Hälfte der Kartoffeln und zum Schluss 30 g des geriebenen Käses hinein.

Dann gebt ihr die Hacksoße darüber.

Danach schichtet ihr die Reihenfolge von vorhin nochmal mit der zweiten Hälfte der Zutaten in die Form.

Ihr nehmt dann nochmal euren Topf mit der weißen Soße zur Hand und rührt dort noch den Joghurt, das Eigelb sowie Zimt und Muskat hinein.

Dann gebt ihr die weiße Soße über das Moussaka und streut den letzten geriebenen Käse noch hinüber.

Das Moussaka kommt nun noch bei 200 Grad für ca. 50 Min. in den Ofen.