Hähnchenbrust in Kräutersoße

Hallo meine Lieben!

Heute ist mal wieder Zeit für ein leckeres Auflaufrezept für 4 Personen.

Hier habt ihr Fleisch, Soße und Gemüse direkt zusammen zubereitet, so dass ihr lediglich noch ein paar Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu servieren müsst.

Das Rezept lässt sich übrigens prima vorbereiten, was meines Erachtens vor allem im Alltag aber auch bei Gästen sehr von Vorteil ist.







Zutaten:

6 Hähnchenbrüste
18 Scheiben Bacon
500 ml Sahne
200 g Kräuterschmelzkäse
1 Beutelchen Rahmsoße Züricher Geschnetzeltes

ca. 300 g TK Möhren

( Tipp! Ihr könnt auch ein anderes Gemüse wählen; z.B. frischen Broccoli. Diesen müsst ihr dann allerdings etwas vorgaren. Nehmt was ihr dürft und was euch schmeckt. Ich habe hier Möhren genommen, da meine Gemüseauswahl leider eingeschränkt ist. )

Zubereitung:

Zuerst vermischt ihr die Sahne mit dem Schmelzkäse und der Rahmsoße und rührt diese gut durch.

Dann schneidet ihr eure Hähnchenfilets in je 3 Streifen und umwickelt diese mit je einer Scheibe Bacon.

Die Filetpäckchen legt ihr jetzt nebeneinander in eine Auflaufform und gießt die Soße hinüber.

Dann schiebt ihr eure Form für 40 Min bei 200 Grad in den Ofen.

Jetzt nehmt ihr die Möhren und verteilt diese über den Auflauf.

Dieser kommt jetzt nochmals für 20 Min. bei 180 Grad in den Ofen.

Muffins mit Schokoriegel

Hallo liebe Hobby-Bäcker!

Heute habe ich noch ein Rezept für 12 schokoladige Muffins für euch!

Ich hoffe euer Backergebnis schmeckt euch auch so gut wie mir.

Bis bald, eure Anni.

Zutaten:

24 Papierförmchen ( Ich nehme immer zwei Frömchen übereinander. )
150 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
200 ml Buttermilch
50 ml Milch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver
12 Schokoriegel

Deko

Zubereitung:

Zuerst rührt ihr die Butter ( Zimmertemperatur ), die Eier und den Zucker zusammen schaumig.

Dann gebt ihr nach und nach die Buttermilch und die Milch hinzu und verrührt diese gut.

Jetzt mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao. Diese Mischung gebt ihr ebenfalls nach und nach hinzu und verrührt weiterhin alles gut.

Jetzt gebt ihr immer zwei Papierförmchen übereinander in eurer Muffinsblech und füllt jedes mit einem EL Teig.

Dann kommt in jeden Muffin ein Stückchen der Schokoriegel und zum Abschluss nochmal ein EL Teig.

Die Muffins backt ihr jetzt für 20 Min bei 180 Grad im Ofen.

Ich habe hier die abgekühlten Muffins mit Zuckerdeko im Bärchendesign verziert. Die Demo hatte ich bei einem Einkaufsbummel in der Stadt entdeckt und musste sie umbedingt austesten.

Fertig!

Schweinefilet mit Bacon

Zutaten:

600 g Schweinefilet

16 Scheiben Bacon

300 g Creme Fraiche

400 ml Sahne

Salz & Pfeffer

2 TL Curry

3 EL Ketchup

Zubereitung:

Zuerst schneidet ihr das Filet in 16 etwa gleiche Scheiben.

Nun umwickelt ihr jedes Stückchen mit einer Scheibe Bacon und legt diese in eine Auflaufform.

Jetzt gebt ihr Creme Frage, Sahne, Salz, Pfeffer, Curry und Ketchup in eine Schüssel und verrührt diese Zutaten zu einer Sauce.

Diese gebt ihr jetzt über das Fleisch in die Auflaufform.

Das Ganze kommt jetzt für 60 Min. bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Dazu passen wunderbar Reis oder Nudeln und ein frischer Salat.

Guten Appetit!

Schokokuss-Kuchen

Jammi! 

Heute bekommt ihr auch noch ein Rezept für einen sehr leckeren Kuchen von mir.
Meine Familie isst ihn immer wieder gerne. Er gehört bei uns oft zur Kaffeetafel dazu.

Viel Spaß beim Backen!

Zutaten:

Boden
4 Eier
5 EL Zucker
6 EL Öl
6 EL Mehl
1 TL Backpulver

Belag
250 g Quark
500 ml Sahne
2 EL Zitronensaft
9 große Schokoküsse


Boden:
Ihr schlagt zuerst die Eier und den Zucker zusammen schaumig.
Dann gebt ihr das Öl dazu und verrührt dies gut.
Nun mischt ihr das Backpulver mit dem Mehl und rührt dies ebenfalls unter.
Den Teig gebt ihr in eine gefettete Springform und backt ihn für ca. 20 Min bei 180 Grad bis er goldig und gar ist.

Belag:
Ihr nehmt als erstes die Waffeln von den Schokoküssen ab und legt diese zur Seite. Diese benötigt ihr später zum verzieren.

Quark, Schokokussmasse und Zitronensaft verrührt ihr nun.
Dann schlagt ihr die Sahne steif und hebt diese unter die Quarkmasse.
Diese fertige Masse gebt ihr anschließend auf den abgekühlten Boden. Ihr könnt wunderbar einen Tortenring darum geben bevor ihr dies tut. Dann bekommt ihr eine Gleichmäßigkeit und die Masse kann euch nicht direkt verlaufen.

Ich verziere den Kuchen dann immer mit Sahne und den Waffeln der Schokoküsse.
Hier könnt ihr eurer Kreativität natürlich freien Lauf lassen.

Fertig!

Joghurt-Bombe

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich noch eine super-leckere Nachspeise für euch. Ihr könnt diese prima vorbereiten wenn ihr Gäste erwartet die ihr verwöhnen wollt. Aber auch einfach für euch selbst ein Geschmackserlebnis.

Zutaten:

500 ml Naturjoghurt 1,5 % Fett
500 ml Sahne
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Obst eurer Wahl ( Hier habe ich frische Erdbeeren und Melone genommen! )

Zubereitung:

Zuerst schlag ihr die Sahne steif.

Dann nehmt ihr eine zweite Schüssel und gebt dort den Joghurt, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft hinein und verrührt alles gut.

Nun nehmt ihr die Sahne und hebt diese gut unter die Joghurtmasse.

Als nächstes nehmt ihr ein Sieb und legt dieses mit einem Geschirrtuch aus.
Dahinein gebt ihr nun eure Masse und stellt diese über eine Schüssel, da im Folgenden eine Menge Molke rauslaufen wird, für min. 12 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz vorm Servieren stürzt ihr eure Joghurtbombe und serviert diese mit Obst eurer Wahl, Rote Grütze, Vanillesoße .... Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Lasst es euch schmecken!

Kartoffeltarte

Hallo ihr Genießer!

Ich habe hier ein herzhaftes, fleischloses, sehr schmackhaftes Rezept für euch.

Es macht sehr satt und wie ich finde ist es auch für Gäste wunderbar zu servieren, da es auch optisch kaum Wünsche offen lässt.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren.


Eure Anni




Zutaten:

120 g Butter
300 g Mehl
1Ei
Salz
Wasser

1 kg Kartoffeln

200 g Sahne
3 Eier
100 g geriebenen Käse ( ruhig etwas herzhaften Käse )
Pfeffer
1 TL Honig

Zubereitung:

Zuerst stellt ihr einen Knetteig aus Butter, Mehl, einem Ei, 1 Prise Salz und 4 EL Wasser her.

Nun rollt ihr euren Teig aus und drückt ihn dann in eine Tarte-Form.

Im nächsten Schritt schält ihr die Kartoffeln und kocht sie für ca. 20 Min in Salzwasser.
Die gekochten Kartoffeln verteilt ihr nun eng auf eurem Teig in die Tarte-Form.

Nun verrührt ihr die Sahne mit den übrigen drei Eiern und gebt dann den geriebenen Käse, Thymian, Salz, Pfeffer und Honig unter diese Masse.
Der Mix kommt nun über die Kartoffeln in die Form.

Dann kommt eure Tarte für 25 Min. bei 200 Grad in den Ofen.

Dazu schmeckt sehr gut ein frische Kräuterquark und ein Stückchen Fleisch eurer Wahl. Man kann die Tarte aber auch wunderbar solo essen.

Schoko-Birnen-Kuchen

Zutaten:

150 g Zartbitterschokolade

200 g Sahne

150 g Butter

250 g Zucker

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

3 EL Kakaopulver

1 Dose Birnen

150 g weiße Kuvertüre ( Deko )

Zubereitung:

Zuerst hackt ihr die Zartbitterschokolade klein und gebt diese zusammen mit der Milch in einen Topf. Diesen erhitzt ihr nun bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann lasst ihr diese abkühlen.

Nun nehmt ihr die Butter ( am Besten ist diese schön weich ) und den Zucker in eine Schüssel und schlagt diese schaumig.

Dann gebt ihr die Eier dazu.

Jetzt mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao. Dieser Mix kommt nun ebenfalls nach und nach zur schaumigen Masse, so dass sich am Ende ein glatter Teig ergibt.

Diesen Teig gebt ihr jetzt in eine Springform. Auf den Teig legt ihr kreisförmig die abgetropften Birnenhälften.

Nun kommt der Kuchen für 50-60 Min. bei 180 Grad in den Ofen.

Den fertigen Kuchen habe ich hier noch mit weißer Kuvertüre bestrichen.

Macht euch einen schönen Kaffee oder Tee dazu und genießt euer Werk.

Tortelliniauflauf

Zutaten:

3 Scheiben Bacon ( Alternative! Ihr könnt auch Schinkenwürfelchen nehmen )

2 Tomaten

500g Tortellini

100 ml Milch

200 ml Sahne

4 EL rotes Pesto

50 g geriebener Parmesan

Salz & Pfeffer

Butter

Zubereitung:

Zuerst nehmt ihr eine Auflaufform und streicht diese mit Butter ein.

Dann schneidet ihr den Bacon in kleine Stücken.

Nun schält und entkernt ihr die Tomaten. Diese werden dann ebenfalls in kleine Stückchen geschnitten.

Die Bacon- und die Tomatenstückchen schwitzt ihr jetzt in einer Pfanne ( ohne Öl )

kurz an.

Die Tortellini kocht ihr nach Anleitung.

Jetzt gebt ihr die Tortellini, die Tomaten und den Bacon in eine Auflaufform.

Ihr verrührt jetzt die Milch, die Sahne und das Pesto miteinander. Das ganze würzt ihr nun mit Salz und Pfeffer.

Der Mix wird dann in die Auflaufform über die anderen Zutaten gegossen.

Den Parmesan streut ihr jetzt hinüber und schiebt den Auflauf dann bei 180 Grad für ca. 20 Min. in den vorgeheizten Ofen.

FERTIG!    Guten Hunger!