Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Montag, 23. März 2015

Schweinefilet mit Bacon

Zutaten:

600 g Schweinefilet
16 Scheiben Bacon
300 g Creme Fraiche
400 ml Sahne
Salz & Pfeffer
2 TL Curry
3 EL Ketchup



Zubereitung:

Zuerst schneidet ihr das Filet in 16 etwa gleiche Scheiben.

Nun umwickelt ihr jedes Stückchen mit einer Scheibe Bacon und legt diese in eine Auflaufform.

Jetzt gebt ihr Creme Frage, Sahne, Salz, Pfeffer, Curry und Ketchup in eine Schüssel und verrührt diese Zutaten zu einer Sauce.
Diese gebt ihr jetzt über das Fleisch in die Auflaufform.

Das Ganze kommt jetzt für 60 Min. bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Dazu passen wunderbar Reis oder Nudeln und ein frischer Salat.

Guten Appetit!
Eingestellt von um

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