Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln

Hallo Apfelkuchen-Liebhaber. 

Ich habe heute ein besonderes, optisches und geschmackliches Highlight für euch.

Highlight!

Der Apfelkuchen wird mit ganzen Äpfeln gebacken!

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Eure Anni

Zutaten:

Teig

250 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

125 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

Füllung

8 Boskopäpfel

3 Becher Sahne

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Vanille - Puddingpulver

Zubereitung:

Zuerst vermengt ihr die Zutaten für den Teig zu einem schönen Knetteig.

Diesen gebt ihr dann in eine gefettete Springform und drückt aus dem Teig auch einen Rand hoch.

Nun schält ihr die Äpfel im Ganzen und stecht dann das Gehäuse heraus.

Die Äpfel kommen dann dicht an dicht auf den Boden.

Als nächstes vermischt ihr Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel.

Hinzu gebt ihr etwas Sahne und rührt alles glatt.

Die ganze restliche Sahne erhitzt hier in einem Topf und rührt dann euer vorbereitetes Gemisch unter.

Die Puddingmasse gebt ihr nun über die Äpfel in die Form und backt den Kuchen bei ca. 180 Grad für 60 Min. bis der Kuchen gar ist.

Fertig!

Hugo-Torte

Hallo liebe Hugo-Fans!

Heute habe ich eine frische, sommerliche, leichte Torte für euch. 

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen!

Zutaten:

300 g Butterkekse

175 g Butter

800 g Frischkäse

400 g Sahne

240 ml Prosecco

75 ml Holunderblütensirup

12 Blatt Gelantine

70 g Zucker

Limette

Minzblätter

Zubereitung:

Zuerst zerbröselt ihr die Butterkekse. Dies geht besonders gut wenn ihr sie in einen Gefrierbeutel steckt und dann mit einem Nudelholz zerböselt.

Jetzt schmelzt ihr die Butter und gebt diese dann zu den Keksbröseln. Beides müsst ihr gut vermengen.

Als nächstes fettet ihr eine Springform ein und gebt die Keks-Butter-Mischung hinein. Ihr drückt diese nun gut an.

Nun gebt ihr den Frischkäse und den Prosecco in eine Schüssel und vermengt beides gut.

Den Holunderblütensirup erwärmt ihr in einem Topf.

Die Gelantineblätter löst ihr jetzt in kaltem Wasser auf und gebt die ausgedrückte Gelantine dann zum Sirup zum Auflösen hinzu.

Die Sahne schlagt ihr mit dem Zucker steif und stellt diese kurz zur Seite.

Im nächsten Schritt gebt ihr den Sirup zur Frischkäsemasse und verrührt beides gut. Dann hebt ihr die Sahne noch unter.

Die fertige Masse gebt ihr jetzt auf den Boden und stellt die Torte für einige Stunden kalt.

Anschließend könnt ihr die Torte dann nach eurem Geschmack verzieren. Ich habe hier Limettenstückchen und Miniblättchen genommen. 

Erdbeertortenboden

ERDBEERSAISON ...

Zum Start in die Saison der leckeren, roten Früchtchen gibt es ein Rezept für einen leckeren Erdbeertortenboden von mir. Dieser Klassiker darf im Sommer nicht fehlen.

Zutaten:

125 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
200 g Mehl
2 TL Backpulver
700 g Erdbeeren
Tortenguß ( rot )




Zubereitung:

Die Butter, den Zucker und das Ei gebt ihr zusammen in eine Schüssel und rührt dies zusammen schaumig.

Nun gebt ihr das Mehl inkl. Backpulver dazu und verrührt alles zu einem schönen Teig.
Tipp! Evtl. gebt ihr noch etwas Milch hinzu.

Jetzt gebt ihr den Teig in eine gefettete Tortenbodenbackform und backt ihn bei 200 Grad für ca. 15 Min bis er goldbraun wird.

Jetzt stürzt ihr den Tortenboden aus der Form und lasst ihn etwas auskühlen.

Die Erdbeeren wascht ihr jetzt ab, entfernt das Grün und schneidet die großen Erdbeeren einmal durch.

Dann belegt ihr euren Tortenboden damit.

Zum Schluss rührt ihr den Tortenguß an und gebt diesen über die Erdbeeren.

Fertig ist euer Erdbeertortenboden!

Hugo mal anders

Hallo ihr Lieben.

Die ersten Sonnenstrahlen genießen und dazu ein kühles Getränk schlürfen.

Ich habe hier einen leckeren Hugo mal anders - eine schöne Abkühlung für euch.

Zutaten:

1 Flasche Hugo ( Fertig gemischten, je nach eurem Wunsch mit oder ohne Alkohol; ihr könnt den  Hugo natürlich auch zuvor selbst anmischen. )
300 g Erdbeeren
1 Limette
Minze

Zubereitung:

Zuerst wascht ihr die Erdbeeren, entfernt die Blätter und schneidet diese in Stückchen.

Nun schneidet ihr eine unbehandelte Limette in ganz dünne Scheibchen.

Als letztes rupft ihr deine Handvoll Minzblätter in Stückchen.

Alles gebt ihr dann zusammen mit dem Hugo in eine Schüssel und lasst es ca. 1 Stunde vorm Trinken ziehen.

Fertig!