Ich habe dieses Wochenende eine neue Erdbeertorte ausprobiert.
Sie schmeckt wirklich richtig lecker, ist jedoch sehr mächtig. Wenn ihr diese backt, dann zuvor nicht soviel essen bzw. euren Gästen nicht so viel anderen Kuchen dazu servieren.
Meines Erachtens hat diese Erdbeertorte zusätzlich zum Geschmack auch Optisch einiges zu bieten.
Ich wünsche euch sehr viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zutaten:
Teig
4 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Füllung
800 g Erdbeeren
500 g Quark
400 g Frischkäse
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
12 Blatt Gelantine
Zubereitung:
Zuerst schlagt ihr die Eier und den Zucker zusammen schaumig.
Jetzt hebt ihr das Mehl inkl. Backpulver unter.
Den fertigen Teig gebt ihr in eine Springform und backt diesen für etwa 15 - 20 Min. bei 180 Grad bis er gar ist.
Wenn der fertige Boden ausgekühlt ist schneidet ihr ihn in zwei Hälften und verseht den unteren Teil mit einem Tortenring.
Nun wascht ihr eure Erdbeeren ab und schneidet diese in Scheiben. Die erste Hälfte verteilt ihr auf dem Boden.
Den Quark, den Frischkäse und die gezuckerte Kondensmilch vermischt ihr.
Tipp! Durch die gezuckerte Kondensmilch wird der Kuchen sehr süß. Wer es etwas weniger süß möchte kann auch weniger gezuckerte Kondensmilch nehmen!
Nun gebt ihr die Gelatine ( siehe Packungsanleitung ) dazu.
Diese Masse kommt dann über die Erdbeeren und dadrauf dann die zweite Hälfte der Erdbeerscheiben.
Die zweite Hälfte des Bodens zerkrümelt ihr oben hinauf.
Nun muss der Kuchen noch für einige Stunden in den Kühlschrank.
Tipp! Je nach Saison könnt ihr die Erdbeeren auch durch ein anderes Obst ersetzen.
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