Anni loves food!: Juli 2015

Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Samstag, 18. Juli 2015

Hackbraten

Hallo liebe Köche.

Heute gibt es ein einfaches Rezept für einen schmackhaften Hackbraten.

Zutaten:

700 g Hack ( halb/halb )
3 Eier
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst kocht ihr zwei Eier hart und pellt diese vorab schonmal.

Dann nehmt ihr euer Hack und würzt dieses mit Petersilie, Salz & Pfeffer.
Dazu kommt dann noch ein rohes Ei.

Nun gebt ihr die Hackmasse in eine Auflaufform und spart in der Mitte eine Rille aus.

Ihr schneidet die hartgekochten Eier jetzt durch und legt diese in die Rille.

Dann gebt ihr noch etwas Hackmasse darüber damit die Eier bedeckt sind.

Die Form gebt ihr jetzt bei 180 bis 200 Grad für ca. 60 Min. in den Ofen.

Als Beilage schmeckt ein grüner Salat und Kartoffelpüree perfekt.

Guten Appetit!

Euer Anni