Zucchini-Hack-Auflauf

Hallo liebe Leser,

ich mag im Moment so gerne Zucchini und daher habe ich heute ein Rezept hiermit für euch.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken.

Eure Anni

Zutaten: 

500 g Hack
200 g gewürfelten Speck
200 g Frischkäse
3-4 Zucchini
150 g geriebenen Käse
Salz & Pfeffer



Zubereitung:

Zuerst gebt ihr das Hack zusammen mit den Speckwürfeln in eine Pfanne mit etwas Öl und bratet dies gut an.

Ihr würzt das Hack leicht mit Salz & Pfeffer.

Ihr schält die Zucchini und würfelt diese.

Nun gebt ihr den Frischkäse hinzu und als nächstes direkt auch die Zucchiniwürfel.

Alles zusammen dünstet ihr für ca. 10 Minuten an.

Dann kommt alles in eine Auflaufform und wird mit dem geriebenen Käse überstreut.

Den Auflauf backt ihr für 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

Ich finde Nudeln dazu sehr lecker oder auch einfach nur ein paar Scheiben Baguette .. Hier könnt ihr ganz nach eurem Geschmack entscheiden.

Guten Hunger!

Zucchini-Kartoffel-Paprika Suppe

Guten Abend liebe Köche.

Hier habe ich noch eine schmackhafte Suppe für euch.

Leider werden die Abende bald wieder etwas frischer und da schmeckt ein warmes Süppchen auch schon mal wieder schön auf der Terrasse ...

Dazu braucht ihr lediglich noch ein paar Scheiben frisches Baguette und fertig.

Viel Spaß beim Kochen und Schlemmen.

Eure Anni

Zutaten:                                               

400 g Zucchini
200 g Kartoffeln
200 g rote Paprika
750 ml Gemüsebrühe
100 g Kräuter Creme fraiche
Salz & Pfeffer
Fondor
Muskat
Majoran


Zubereitung:

Zucchini, Kartoffeln und Paprika schält ihr und schneidet diese dann in kleine Stückchen.

Die gebt ihr jetzt in die Gemüsebrühe und kocht alles zusammen für etwa 20 Minuten.

Nun würzt ihr die Suppe mit den oben genannten Gewürzen nach eurem Geschmack.

Danach wird dann alles zusammen püriert und zu Schluss lediglich noch die Creme fraiche untergerührt.

Guten Appetit!

Apfelkuchen vom Blech

Hallo zusammen!

Die Apfelzeit steht vor der Tür. Passend dazu habe ich hier einen sehr leckeren und vor allem schnell gemachten Apfelkuchen vom Blech für euch.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen.

Eure Anni

Zutaten:

Teig
250 g Margarine
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
6 Äpfel

Creme
750 g Schmand
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt ( ja nach Geschmack )

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig stellt ihr diesen her: ihr verrührt einfach alles miteinander.

Dann gebt ihr ihn auf ein gefettetes Blechend streicht ihn glatt. Die Äpfel schält ihr und schneidet sie in dünne Scheiben. Diese legt ihr auf den Teig und backt ihn 30 Minuten bei 180 Grad.

In der Zwischenzeit stellt ihr aus den Zutaten für die Creme diese her; ihr verrührt einfach ebenfalls alles miteinander.

Dies Masse gebt ihr dann nach dem Backen direkt auf den heißen Kuchen uns verteilt diese schön glatt.

Nun heißt es nur noch abwarten und den Kuchen auskühlen lassen, schnell ein Tässchen Kaffee oder Tee kochen und dann genießen.            

sommerliches Hähnchen

Hallo zusammen!

Hier habe ich heute ein Rezept für gefüllte Hähnchenbrust für euch.

Es ist ein leichtes, leckeres Gericht. Es reicht auf jeden Fall für 5-6 Personen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.         Euer Anni

Zutaten:

8 Hähnchenbrüste
200 g Bacon
4 Zweige Rosmarin
Pfeffer
Zahnstocher

Butter

Füllung
140 g getrocknete Tomaten
20 g Basilikum
6 Zweige Oregano
4 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl


Zubereitung:

Zuerst schneidet ihr Taschen in die Hähnchenbrüste und würzt diese dann mit Pfeffer.

Nun schneidet ihr alle Zutaten für die Füllung klein und vermengt diese in einer Schüssel zu einer schönen Füllung.

Diese gebt ihr jetzt in die Taschen und umwickelt diese je mit 2-3 Scheiben Bacon. Ich verschließe diese dann noch mit Zahnstochern damit die Füllung auch komplett in den Taschen bleibt.

Die Brüste bratet ihr jetzt für ca. 10 Min. in einer Pfanne mit etwas Öl an.

Von dort gebt ihr diese dann in eine in eine mit etwas Butter eingeschmierten Auflaufform. Darüber gebt ihr die Rosmarinzweige und dann das Hähnchen für ca. 25 Min. bei 150 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Dazu serviert ihr z.B. Kartoffelspalten und einen grünen Salat.

Fertig!

Mediterraner Auflauf

Hallo ihr Lieben!

Dies ist das Rezept für einen sehr sättigenden aber doch sommertauglichen Auflauf.
Er reicht auf den Fall für 4 Personen.
Dazu reicht ihr lediglich noch etwas Baguette und fertig ist ein super Essen. Er kam bei meinen Bekochten bisher immer gut an.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen!

Sonnige Grüße, eure Anni

Zutaten:

600 g Hack
7 gekochte Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 P Feta
1 Dose geschälte o. stückige Tomaten
150 g geriebener Käse
1 TL Thymian
etwas Chili
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst würfelt ihr die Paprika. Ich habe sie zuvor gehäutet weil ich die Schale nicht essen darf. Das könnt ihr individuell entscheiden.

Jetzt gebt ihr etwas Olivenöl in eine Topf und dünstet die Paprikawürfel darin kurz an.

Die stückigen Tomaten gebt ihr jetzt hinzu und würzt die Masse mit Salz, etwas Chili und Thymian.
Wen ihr geschälte Tomaten nehmt schneidet diese schön klein bevor ihr sie mit zur Paprika gebt.



Nun schneidet ihr die gekochten Kartoffeln und die geschälte Zucchini in Scheiben.

Den Feta würfelt ihr.

Das Hackfleisch schlecht ihr mit Salz & Pfeffer ab.

Nun gebt ihr etwas von der Soße unten in eure Auflaufform. Dann kommen zuerst die Kartoffelscheiben in die Form. Darauf gebt ihr wieder etwas von der Soße.

Dann gebt ihr das rohe Hack hinauf, danach den gewürfelten Feta und danach die Zucchinischeiben.

Zum Abschluss gebt ihr die verbliebene Soße hinüber und bestreut alles mit dem geriebenen Käse.

Jetzt geht der Auflauf noch für ca. 50-60 Min. bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Fertig!

Tiramissu

Hallo ihr Süßspeisenliebhaber!

Heute habe ich ein Rezept für ein mega mega mega leckeres Tiramissu für euch.

Ich habe es von einer lieben Kollegin bekommen und muss sagen es hat Suchtpotenzial. ;-)

Ich hoffe es schmeckt euch auch genauso großartig wie mir.

Viel Spaß beim Schlemmen.

Zutaten ( 4 Personen ):

4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
500 g Mascarpone
2 cl Amaretto
250 g Löffelbiskuits
2 Tassen kalter, starker Kaffee
Kakaopulver

Zubereitung:

Zuerst schlagt ihr die 2 Eiweiß steif und stellt diese nun kurz zur Seite.

In einer zweiten Schüssel vermengt ihr jetzt Eigelb, Puderzucker, Mascarpone und Amaretto zu einer Creme.

Den Eischnee hebt ihr jetzt noch unter und die Masse ist dann schonmal fertig.

Als nächstes streicht ihr die Löffelbiskuits mit dem kalten Kaffee ein.

Jetzt beginnt das Schichten. Zuerst Biskuits, dann Creme und zum Schluss Kakaopulver. Dies so oft wiederholen bis eure Schale oder die Gläschen voll sind.

Nun über Nacht damit in den Kühlschrank und am nächsten Tage dann genießen!