Heidelbeere - Dessert im Glas

Hey ihr Leckermäulchen!

Hier gibt es ein Rezept für eine super-leckere Nachspeise! 

Es reicht für 4 Portionen.

Mir schmeckt sie sehr und ich hoffe, dass der ein oder andere von euch auch Gefallen daran finden wird.

Bis bald, eure Anni

Zutaten:

100 g Butterkekse

3 TL Zucker

3 EL Butter

250 g Frischkäse

250 g Sahne

1 Glas Lemon Curd

100 g Blaubeeren

Zubereitung:

Zuerst zerbröselt ihr die Butterkekse und gebt dann 1 TL Zucker dazu.

Nun schmelzt ihr die Butter. Dann gebt ihr eure Keksbrösel dazu und vermengt alles.

Diese Masse gebt ihr nun als erstes in eure Dessertgläser.

Nun gebt ihr den Frischkäse mit 2 TL Zucker in eine Schüssel und vermengt dies.

Dann schlagt ihr die Sahne und hebt diese ebenfalls unter die Frischkäsemasse.

2/3 dieser Masse gebt ihr als nächstes in die Gläser.

Danach kommt etwa 1 TL Lemon Curd darüber und dann nochmal der Rest der Frischkäsemasse.

Zum Abschluss gebt ihr nun die Blaubeeren hinauf und fertig ist das Dessert.

Vor dem Servieren sollte es ca. 2 Std. im Kühlschrank gestanden haben.

Lasst es euch schmecken!

Mango-Ruccola-Salat

Hallo ihr lieben Genießer!

Heute habe ich einen fruchtig-frischen Salat für euch, der nicht nur geschmacklich sondern auch optisch einiges zu bieten hat.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!

Eure Anni

Zutaten für 4 Portionen:

1 Mango

Ruccola 

Croutons

Balsamico

Zubereitung:

Als erstes setze ich mein Förmchen in die die Mitte des Tellers.

Dann schäle ich die Mango und schneide diese in kleine Stückchen.

Nun wasche ich den Ruccola ab.

Nun schichte ich beides nacheinander in das Fröschen und drücke es leicht an.

Als Letztes folgen die Croutons. Hier habe ich heute mal fertige Croutons genommen. Ihr könnt natürlich auch selbst welche herstellen.

Kurz vorm Servieren nehme ich den Ring ab und gebe etwas Dressing über den Salat. Dabei könnt ihr experimentieren was euch zu einem fruchtigen Salat am Besten schmeckt.

Ich habe schon Mangodressing aber auch ein Balsamicodressing getestet und beides für schmackhaft zu dieser Salatkombi erklärt.

Guten Appetit!

Kürbis-Kokos-Suppe

Hallo meine lieben Köche!

Es wird immer und immer herbstlicher und an einem so verregneten Tag wie heute kann man nichts Besseres machen als eine herbstliche, leckere Suppe kochen.

Ich habe hier heute ein Rezept für eine Kürbis-Kokos-Suppe für euch.

Wir brauchen dazu dann lediglich noch etwas Baguette und dann geht das Genießen los.

Das Rezept reicht für ca. 4 Portionen.

Eure Anni

Zutaten:

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

650 g Kürbisfleisch ( Hokaido )

ca. 1 TL Ingwerpulver ( natürlich ist auch frischer Ingwer möglich )

2 - 3 Kartoffeln

600 ml Gemüsebrühe

400 ml Kokosmilch

Curry

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst schält ihr die Zwiebel und schneidet diese in kleine Stücke.

Dies macht ihr nun ebenfalls mit dem Kürbisfleisch und den Kartoffeln.

Diese Würfel gebt ihr nun zusammen mit dem Ingwerpulver in einen Topf mit Olivenöl und dünstet alles kurz an.

Danach kommt nun die Gemüsebrühe dazu und ihr lasst alles zusammen bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln.

Nun püriert ihr alles.

Jetzt gebt ihr die Kokosmilch dazu. Die Suppe erwärmt ihr bitte vorsichtig. Sie darf nicht kochen, da die Kokosmilch sonst flocken würde.

Am Ende schmeckt ihr die Suppe nun individuell mit Curry, Salz & Pfeffer ab.

Fertig ist der warme Genuss für einen kalten Herbsttag!