Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Montag, 19. Oktober 2015

Heidelbeere - Dessert im Glas

Hey ihr Leckermäulchen!

Hier gibt es ein Rezept für eine super-leckere Nachspeise! 
Es reicht für 4 Portionen.

Mir schmeckt sie sehr und ich hoffe, dass der ein oder andere von euch auch Gefallen daran finden wird.

Bis bald, eure Anni


Zutaten:

100 g Butterkekse
3 TL Zucker
3 EL Butter
250 g Frischkäse
250 g Sahne
1 Glas Lemon Curd
100 g Blaubeeren

Zubereitung:

Zuerst zerbröselt ihr die Butterkekse und gebt dann 1 TL Zucker dazu.

Nun schmelzt ihr die Butter. Dann gebt ihr eure Keksbrösel dazu und vermengt alles.
Diese Masse gebt ihr nun als erstes in eure Dessertgläser.

Nun gebt ihr den Frischkäse mit 2 TL Zucker in eine Schüssel und vermengt dies.

Dann schlagt ihr die Sahne und hebt diese ebenfalls unter die Frischkäsemasse.

2/3 dieser Masse gebt ihr als nächstes in die Gläser.

Danach kommt etwa 1 TL Lemon Curd darüber und dann nochmal der Rest der Frischkäsemasse.

Zum Abschluss gebt ihr nun die Blaubeeren hinauf und fertig ist das Dessert.

Vor dem Servieren sollte es ca. 2 Std. im Kühlschrank gestanden haben.

Lasst es euch schmecken!



Eingestellt von um

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