Anni loves food!: November 2015

Herzlich Willkommen!

Hallo ihr lieben Köche und Bäcker!

Ich freue mich sehr euch auf meinem Blog begrüßen zu dürfen.

Mein Name ist Anika, Anni werde ich genannt, ich bin 30 Jahre alt und habe schon immer gerne Zeit in der Küche verbracht. Durch eine plötzliche, schlimme Darmerkrankung im Jahr 2013 ist mir die Bedeutung von Ernährung und Genuss noch viel deutlicher geworden. Ich kann sagen Backen und Kochen ist nun zur Leidenschaft geworden und ich weiß jetzt wie man sich fühlt wenn man leider nicht mehr in den Genuss der Vielfalt an Gemüse, Obst und Co. kommen darf. Jedoch habe ich durch das Ausprobieren auch gelernt wie jeder auch mit einer begrenzten Auswahl an Lebensmittel tolle und abwechslunsgreiche Rezepte für sich finden kann.

Habt Mut bestehende Rezepte immer wieder abzuwandeln. Mit viele Liebe und Leidenschaft entwickelt ihr immer wieder neue Ideen und Genüsse.

Hier möchte ich nun meine liebsten Rezepte - egal ob süße oder herzhafte Leckereien - mit euch teilen!

Ich wünsche uns allen viel Spaß in der Küche - alleine oder zusammen mit Freunden und Familie - und natürlich anschließend beim Genießen. Habt eine gute Zeit.

Achja ich muss euch noch sagen das ich leider im fotografieren nicht so ein Talent bin aber ich hoffe die Bilder zu den Rezepten vermitteln einen ungefähren Eindruck wie das Rezept nach der Umsetzung aussehen kann.

Ganz unten auf der Seite findet ihr ein Archiv sortiert nach Monaten. So könnt ihr dort alte Rezepte oder eure Favoriten immer wieder finden.

Eure Anni

Montag, 30. November 2015

Tortellini-Pfanne

Hallo meine Lieben!

Endlich bekommt ihr mal wieder ein neues Rezept für eine schnelle aber sehr leckere Mahlzeit von mir. Ich habe es von meiner besten Freundin bekommen und für sehr gut befunden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Eure Anni

Zutaten:

3 Paprikas

200 g Kochschinken

200 g Kräuterfrischkäse

75 ml Milch

500 g Tortellini

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Tortellini koch ihr vorab nach Packungsanleitung.

Zuerst habe ich dann in meinem Fall die Paprikas geschält und dann gewürfelt.

Wenn ihr Schale essen dürft, dann könnt ihr diese natürlich auch dran lassen.

Die Würfelchen gebt ihr nun in eine Pfanne mit etwas Öl und dünstet diese ein paar Minuten an.

Nun schneidet ihr den Kochschinken in Streifen und gebt diese ebenfalls in die Pfanne.

Nach weiteren 2-3 Minuten gebt ihr nun den Frischkäse sowie die Milch mit dazu. Wenn sich dieses gut aufgelöst und zu einer Soße verbunden hat gebt ihr die Tortellini mit in die Pfanne. Ihr erhitzt alles noch einmal und schmeckt es noch mit Salz & Pfeffer ab.

Fertig!