Rouladen

Hallo zusammen.

Heute habe ich einen Klassiker für euch - und zwar Rouladen so wie ich sie von meiner Mama gelernt habe.

Ich hoffe sie werden euch genauso toll schmecken wie uns.

Das Rezept reicht für 4 Personen.

Viel Spaß.

Euer Anni

Zutaten:

4 Rinderrouladen
Senf
1 Stück fetten, gesalzener Speck ( tatsächlich so an der Fleischtheke bestellen )
4 Gewürzgurken
1 Zwiebel
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst würzt ihr das Fleisch mit Salz & Pfeffer.

Nun bestreicht ihr die Rouladen von einer Seite mit Senf.

Die Zwiebeln hackt ihr nun in feine Stückchen und verteilt diese ebenfalls auf die Rouladen.

Den fetten, gesalzenen Steck schneidet ihr die Scheiben und legt diese auch auf das Fleisch.

Nun legt ihr auf jede Roulade eine Gewürzgurke und rollt nun die Roulade auf.

Diese befestigt ihr nun mit einer Rouladenklammer oder alternativ mit einem Spieß.

Die Rouladen werden nun in heißem Fett scharf angebraten.

Anschließend gebt ihr Wasser mit in die Pfanne und lasst die Rouladen ca. 1,5 Stunden weiter schmoren. Ihr solltet ab und zu kontrollieren ob noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist und die Rouladen wenden.

Soße:

Die Soße bereitet ihr aus der verbleibenden Flüssigkeit zu.
Dazu diese einfach mit Soßenbinder andicken und anschließend abschmecken ( mit Gewürzen oder Rotwein, je nach Geschmack ).

Dazu serviert ihr z.B. ein paar leckere Kartoffeln.

Fertig ist ein wunderbares Mahl.

Guten Appetit!